Ahimsa

TOSTADAS CON AGUACATE

Ingredientes

· 1 aguacate maduro.

· 2 rebanadas de pan de molde (integral,centeno, soja, semillas, multicereal, maíz….a elección)

· 1 toque de aceite de oliva virgen extra (para esta receta utilizo la variedad Arbequina, que le aporta un sabor afrutado).

· 1 pizca de cayena molida o pimentón picante o dulce (según elección).

· Pimienta negra recién molida.

· Sal marina en escamas.

Preparación:

Para asegurarnos de que el aguacate está en su punto presionamos levemente el rabito, si este se hunde un poco significa que está maduro. Se corta el aguacate en dos mitades. Seguidamente, quitamos el hueso central y con un cuchillo de punta cortamos el aguacate en daditos sin separarlo de la cáscara. Finalmente con una cuchara sopera separamos la carne de la cáscara y quedará perfectamente cortado en daditos.

Tostamos el pan un poco y le añadimos unas gotitas de aceite de oliva. Colocamos encima el aguacate y sazonamos con la pimienta, la cayena y la sal. Podemos rectificar con un poquito más de aceite, si nos apetece..

Opcional: en ocasiones he añadido también unas rodajas finas de tomate e incluso le he puesto semillas de lino por encima.

Propiedades del protagonista:

El aguacate

Es una fruta, no una verdura, originaria de México. Los aztecas la llamaban “la fruta de la fertilidad”.

Posee alto contenido en grasas esenciales y proteínas de alta calidad, pero estas grasas resultan beneficiosas para nuestro cuerpo. Ayuda a mantener una piel sana e hidratada ya que el aguacate es rico en vitamina E, así mantiene la piel joven y previene el envejecimiento ya que a la vez es un importante antioxidante.

Ayuda a reducir los niveles del colesterol en la sangre, ya que sus grasas son monoinsaturadas. También contiene folatos, que ayuda a prevenir el cáncer y resulta adecuado para el crecimiento y embarazo e incluso también tiene más potasio que los plátanos. Y lo que es aún más importante…….Están deliciosos…..!!!!!!

También se utiliza, muy a menudo, para hacer mascarillas para el pelo y la cara.